时间：2021-02-25 16:46:57 编辑：本站整理 4
烤冷面是我国北方的一道传统小吃，主要是由冷面制成，很多没有吃过烤冷面的朋友比较好奇，下面小编教大家正宗东北烤冷面的做法。
烤冷面味道是非常不错的。它和其他小吃不同的酱汁，这种酱里面掺杂着一点点的辣味还有一点甜味，两种味道混合在一起增添了这道美食的食用口感。
用料：冷面片1张、鸡蛋1个、烤冷面酱15g、甜面酱15g、香菜1颗、洋葱末20g、熟白芝麻根据口味添加、醋几滴、细砂糖根据口味添加、食用油10g
做法：
1、蒜蓉辣椒酱（烤冷面酱）加上甜面酱，加入适量饮用水，将酱料调成糊状。中小火加热平底锅，放入适量油，放纵向剖开的火腿肠，煎到表面微焦后取出备用。
2、根据情况补充些油。放入烤冷面片，用铲子压一下，让冷面片充分接触煎锅。煎2分钟后打一个鸡蛋，撒适量白芝麻，用筷子夹住冷面片上端，将冷面翻过来。
3、用铲子将蛋黄压破，用筷子压住冷面片上端，铲子从上到下刮一下，让鸡蛋分布更均匀。
4、在冷面上刷酱料，根据个人口味撒上醋和粗砂糖颗粒，香菜和洋葱撒成一束。
5、放上煎火腿肠，用筷子和铲子将冷面翻折再翻折，卷起来。在上表面刷酱，再撒上些芝麻即可出锅切块。
1、放鸡蛋的时候，如果鸡蛋从冷面片上滑下来也没关系，用铲子推回去就是了。及时把面片翻过来压住鸡蛋，就不会再跑了。
2、做之前把所有原料都准备好才不会手忙脚乱。第一次做难免会失败，多练几次就熟悉了。
3、烤冷面的包装里通常会带一包酱，那个酱一般就是蒜蓉辣椒酱，所以如果没有烤冷面酱，用蒜蓉辣椒酱是一样的。
烤冷面里面会裹着很多食材，一般在外面吃到的烤冷面里面最多会有的就是金针菇、黄瓜、洋葱、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋这些食品了，它们使得烤冷面的食用感更加丰富，而且会让整个小吃看起来更加丰盛。
热门文章
巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗对于巴沙鱼，是一种很适合老人和小孩食用的鱼类，甚至一些商超上卖的……
猪各部位肉的名称图片全解 腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？ 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃5H跟帖
最热标签
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。