时间：2021-06-23 15:54:22 编辑：5号网-xweiyi 0
绿豆汤是我们大家都很熟悉的一种食物，我们很多人都喝过绿豆汤，但是有些人会认为绿豆汤是解药性的，那么我们便来了解一下绿豆汤解药是真的吗？绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色？
其实绿豆本身也是一种中药，绿豆不是解药，绿豆可以缓解食物中毒，绿豆汤解药要根据所服中药的药性有关系，有一些药与绿豆汤同服可以增加药效，平时用绿豆汤去解救药物或者食物中毒，绿豆里面绿豆蛋白的鞣质、黄酮类的物质，可以跟农药里面的汞、砷、铅、磷这样的化合物结合，形成沉淀，让毒物失去毒性，不容易被胃肠道吸收。但是有些药服用时如果服用绿豆汤，有可能会降低药效。所以应该根据所患疾病的寒热虚实，及服中药的药性而定，不能一概而论。
1、用纯净水熬，不容易变色。中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。
2、几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色。研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。
喝绿豆汤不会长胖。绿豆汤营养丰富且热量极低，含有人体必需的维生素，微量元素和丰富的蛋白质，碳水化合物，有清热解毒，消暑止渴的作用。绿豆汤的有效成分一定程度上可以对残留的脂肪进行分解，抑制脂肪的堆积，从而控制脂肪。但喝绿豆汤不宜过量，盲目的喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力降低。寒凉体质，四肢冰凉，腹泻便稀者不适宜饮用绿豆汤。绿豆是日常生活中比较常见的一种药食两用的食材，具有清热解毒，解暑等功效。绿豆本身热量比较低，一般不会引起发胖的情况。绿豆是一种解暑的好食材，每到夏天天气比较炎热的时候，可以适当的喝些绿豆汤进行解暑，效果非常的好。同时绿豆由于有清热解毒的功效，可以用于皮肤疮疡肿毒，咽喉肿痛，病毒或者细菌引起的急性上呼吸道感染等。
绿豆汤不会解西药的药性，但可能会对中药的药物进行反应，从而降低中药的药性，中药治疗方式在于治疗患者的根本，可能会根据每个人的体质不同，而开温性或寒性的药物。绿豆就属于一种药物，具有利尿、消肿、解暑的功效，而患者在服用绿豆汤时，就会干扰中药这几种性状，从而降低药性和扰乱药性等，严重的还会使病情加重，对于西药，属于胶囊状和有糖衣包裹的片状，不会直接在肠胃中与绿豆汤发生反应。建议在服用药物前，应当向医师询问是否能喝绿豆汤或其他食物，以免对药性进行干扰，或者产生其他不良现象，对身体造成伤害等。
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