时间：2021-09-07 14:46:48 编辑：5号网-qiwen 0
很快就要到了吃螃蟹的时候了，光吃螃蟹有些不过瘾要不然试试其它的螃蟹美食吧！一直听说蟹粉小笼是很不错的，那么它是哪里的特色呢？
无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。
特色蟹黄小笼 价格58元/10个
特色蟹黄小笼包算是招牌点心，价钱当然不会比鸡汤差，的确很赞，皮很薄，馅很大，相对南翔小笼的特点是他的皮夹不破，不像南翔的那么娇嫩，估计是在面粉里面加了很多的澄面，小笼的味道蟹腥味重了点
1、猪肉洗净，搅成肉蓉，加入调味料和适量水搅拌和匀，再加入皮冻拌匀成肉馅。
2、熟猪油加热后，放入剥出的蟹肉、蟹黄，熬制成蟹粉，冷却待用。
3、肉馅中放入蟹粉、味精、麻油、胡椒粉及葱姜汁水，搅拌成馅心。
4、团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏出花纹，收口，放入笼中，上火蒸熟即可。
5、注意事项：偷懒用了饺子皮，擀薄点口感更好。配点醋吃起来更鲜美。加点皮冻汁水会更多。
提到小海的著名小吃，蟹粉小笼包可以算是其中之一。小笼包一个个小巧玲珑的摆放在蒸笼上面，从薄薄的包子皮里面就可以隐约的看到诱人的馅心。说到蟹粉小笼包，里面的馅料肯定有蟹肉，还有猪肉，再加上一些肉皮冻，所以吃起来汁水四溢、再配上酱油、糖、盐等调料拌匀，包入包子皮里面，再在包子的口处放一点蟹黄，不仅漂亮，还非常的好吃。蟹粉小笼包一口咬下去，里面的汤汁和软嫩的肉馅进入口中的一刹那，味蕾得到了最大的满足，真的是人间美味。
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