时间：2021-09-27 14:22:21 编辑：5号网-qiwen 0
在一些影视剧中经常可以看见用燕窝来滋补身体的片段，这个燕窝究竟是什么东西？哪个牌子的燕窝品质会比较好？
燕窝的别称为燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝主要取自雨燕或金丝燕建筑的巢穴上干燥的唾液，按建筑巢穴的地方可以分为屋燕和洞燕两类，其中洞燕因为受矿物质的影响，具有白色、黄色以及红色，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝好品牌推荐：燕之屋、盏记、总统牌燕窝、老行家、燕安居。
一、燕之屋
燕之屋解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题。燕之屋“现点、现吃、现炖、现送”模式迅速在全国推广开来。
二、盏记
这款燕窝蛋白质为浓郁，质感爽滑，为了满足消费者与市场的需求，盏记更不断搜罗世界各地的优质食品，其品种多达五、六十多种。
三、总统牌燕窝
真正可食用的同仁堂燕窝是由雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液筑成的，产自我国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。
四、燕安居
这个品牌在加工过程中采用“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量，整个过程无污染、无漂白、无添加，从而保持最天然营养成分的燕窝。营养成分绝对是想象得到的。
五、老行家
燕窝十大品牌，香港超级名牌，中国台湾金马奖大会优良推荐品牌，深受东南亚各地居民欢迎的燕窝品牌，没有水分残留口感很好，含矿物质及活性蛋白等多种营养成分，常服有养阴润燥之效，使肌肤呈现白里透红之色泽。
第一步：首先我们准备好原料（燕窝）
第二步：准备好工具
第三步：泡发
燕窝泡发一定要用纯净水，（没有纯净水也可用矿泉水或凉白开），不可用自来水。自来水里再怎么处理，里面也还是含有漂白粉等杂质，会影响燕窝的口感和营养！
泡发不可用热水泡，用常温水浸泡就行。（采用高温热水泡，容易破坏掉燕窝里的活性蛋白，导致燕窝营养流失，口感也变差了）
第四步：浸泡
浸泡时间根据燕窝的品质来决定，（好的燕窝个头比较大，囊丝比较厚，需要浸泡的时间比较长；品质较差的，相对来说浸泡时间就比较短）。
湿挑燕窝一般2~3小时就可泡发，干挑燕窝泡发时间最好在4~6小时。也可以用手捏一下泡发中的燕窝，如果燕窝已经变软到可以到撕开的程度就可以了
第五步：挑毛
泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水）
第六步：分丝
泡发完后的燕窝呈蓬松丝状，为了炖煮均匀，可以将燕窝一条一条的撕开。
第七步：冲洗
给燕窝进行二次清洁，过滤
第八步：沥干
用漏网把燕窝水份沥干
第九步：加到炖煮的水位线
第十步：设置30分钟的时间
第十一步：一份纯燕就炖煮好了
燕窝性平、味甘，具有安胎、补胎的作用，也可以预防癌症，对咽喉疼痛、便秘都有明显的改善。另外对畏寒引起的呕吐、阴虚引起的反胃也有作用。燕窝与椰汁一起食用，可以缓解身体疲劳，滋养身体。
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