时间：2016-08-27 09:23:35 编辑：5号网-xweiyi 2582
猴头菇真的是菇如其名，但是一些网友却反映烹饪出的猴头菇总会带有一些苦涩的味道，影响了菜肴的口味。今天5号网小编就要为大家介绍一下，猴头菇有苦味可以吃吗?猴头菇有点苦能吃吗?
猴头菇本身就略带苦涩味道,这是正常的。
如果不想要这种苦味，可以在清洗猴头菇的时候加以处理。
干猴头菇在泡发前应先将猴头菇洗净，然后放在30～40度的温水中浸泡。
如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性，很难将猴头菇煮软。
猴头菇最好用淘米水浸泡1-2个小时，可以祛除苦涩味，提高猴头菇的香味，使泡好的猴头菇口感更柔软。
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