时间：2022-01-06 16:27:43 编辑：5号网-qiwen 0
胡椒这种调味品在厨房里面也可能是必不可的，要是煲汤没有花椒了可不可以用胡椒来代替？胡椒有去除腥味的作用吗？
煮汤放胡椒粉是很好的。但是也要因人而异。
胡椒能升高血压，血压偏低的患者可多服用胡椒。但是，由于血压高而导致眼底动脉出血、痉挛的患者则最好不要服用胡椒。明代医学家李时珍就曾在《本草纲目》中写下这样一段话：“胡椒大辛热，纯阳之物时珍自少食之，岁岁病目，而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之，病目亦止。”
胡椒具有很浓烈的气味,不仅能够杀死多种细菌还能够祛除腥味,所以在生活中一般煮动物的肝脏和海鲜类的食物的时候,适量的加入胡椒可以很好的达到去腥的目的,同时还能够令菜的口感更好。
黑胡椒属于辛辣食物。
辛辣食物顾名思义是指具有辛辣味道的刺激性食物。这些食物在我们生活中非常常见。比如青红辣椒、鲜干辣椒、芥末、生葱、洋葱、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生干姜、白酒等。这些都被认为是辛辣食物。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
胡椒不是花椒。 花椒和花椒在科属、外形上面都存在很大的不同： 花椒是芸香科花椒属植物花椒种子的干燥果皮，花椒花朵顶生或在侧枝的顶端生长，花被片有6到8片，呈黄绿色，形状大小基本相同，果实红色，直径4到5毫米，散生着微凸起的油点；胡椒是胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥果实，胡椒的花序与叶对生，比叶子短或与叶子等长，总花梗与叶柄等长，苞片呈匙状长圆形，长3到3.5厘米，顶端阔而且圆，呈浅杯状，胡椒浆果球形，无柄，直径3到4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变成黑色。
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