时间：2022-01-26 13:56:29 编辑：5号网-qiwen 0
可能是因为临近春节的原因超市里都在卖八宝饭了，这个吃过年吃八宝饭是有什么样的寓意在里面的吗？八宝饭一般是什么节日吃的？
腊八节。八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。
其实因为八宝饭大多数被做成了圆，所以八宝饭的寓意就是代表着团团圆圆，同时多种食物的搭配也代表着丰收。而对于饭的制作，其实也是比较的简单。当然了，每个地区的做法可能都会有一些不一样，主是糯米然后在糯米里面加入各种各样的食材最多的就是红枣，玉米或者是一些白糖。
蒸的比较好
在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。
传统的八宝饭的八种食材有:莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁,都被赋予吉祥如意、和谐平安之意。莲子-象征着婚姻美满、桂圆-象征着团圆、红枣-象征着早生贵子、桂花-寓意金玉满堂等等。 现在的八宝饭的做法有所不同,大家会根据个人喜好来添加辅料及调料。所加入的配料没有固定,都是以一些果仁和坚果、红枣为主,这个可以根据个人口味添加,这道美食最大的特点就是吃起来软糯香甜的口感,过年一家人团团圆圆吃八宝饭寓意“甜甜蜜蜜、吉祥如意”这样的情景最欢喜。
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