时间：2022-02-15 16:45:49 编辑：5号网-jj 0
茄子是我们大家很多人喜欢吃的蔬菜，同时茄子对我们的身体是有非常多的好处的，那么我们在这里便要了解一下茄子对胃有好处吗？茄子对眼睛有害吗？
吃茄子对胃有一定好处。茄子可以健脾开胃，能够帮助人们治疗消化不良、腹痛或食欲不振等症状，同时茄子还具有化痰止咳、清热解毒等功效，适用于由阴虚火旺引起的咽炎、眼红、热毒疮等病症。但是由于茄子是一种寒性食物，身体虚冷的人就不适宜吃太多，否则容易导致四肢冰凉、腹泻、腹痛等。胃不好是不能吃茄子的，茄子属于一种寒凉性的食物，进入胃肠道内会降低体内的温度，对于脾胃虚寒的患者来说，吃茄子会加重症状；另外，茄子皮不是很容易被机体消化，所以不建议吃茄子。
吃茄子对眼睛没什么不好，吃茄子对眼睛不好这个说法不可信。茄子里边含有丰富的维生素是可以保护眼睛而且抗氧化，可以在一定程度上预防眼睛出现黄斑变性等疾病损害，造成视力出现永久性的下降，所以还是建议吃茄子。另外还可以多吃一些其他的富含叶黄素和维生素的新鲜蔬菜和水果，在一定程度上都可以起到保护眼睛的作用。在做烧茄子时，需要油炸茄子，过高的温度造成了类黄酮的严重损失，使茄子的保健作用损失大半。油炸茄子不仅会造成维生素C的降解，还会使维生素B1和维生素B2损失惨重，导致总体的营养价值大打折扣。
茄子本身热量很低100克只有21大卡，GI值也是属于低GI值的食物，食用之后不会引起多大的血糖反应，在胃肠中停留时间长，吸收率低，茄子也是属于的膳食纤维较高食物，可以有效的使人产生饱腹感，起到抑制食欲的作用。茄子的营养也十分丰富含有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。对于茄子是否有利于减肥还是要看它的烹饪方式，像红烧茄子，风味茄子这些经过油炸，加入大量的糖分，那吃这类的茄子自然是不利于减肥的。减肥要多注意饮食的控制，少食多餐，选择清淡易消化食物，每天进行适当的运动。
茄子一般是不建议生吃的。生的茄子中的茄碱含量非常高，吃完之后虽然不会出现明显的中毒现象，但是这种情景会导致口舌发麻，严重者可暂时性的丧失味觉。茄子一般建议完全熟透以后再吃，就算是凉拌也要蒸熟以后放凉再制作。这样可以有效的吸收茄子中的维生素b族、维生素c，还有大量的花青素，从而起到营养神经、延缓皮肤衰老、美白皮肤的作用。
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