时间:2016-09-02 16:10:46 编辑:5号网-qiwen 11997
牛油果是一种热带水果,因为其独特的营养价值,受到了大家的喜爱,不过牛油果又可以分为切开的牛油果,熟的牛油果,生的牛油果等等,那么,牛油果该怎么保存呢?
牛油果能不能放冰箱还得看牛油果成熟度。
牛油果成熟之后果皮较厚,而果肉质地较软,还有很强的抗氧化性,暴露在空气中很快就会被氧化变色,这种已经成熟的牛油果必须尽快食用,没有吃完的必须尽快的放进冰箱中进行冰镇保鲜,可延缓牛油果氧化变色。
牛油果和猕猴桃、柿子等水果一样,在长大之后需要经过一段时间来后熟变软,而青的牛油果没有成熟,若是在这时候放进冰箱中就会使得牛油果定性,后面就算从冰箱中取出也不会再次后熟,这种牛油果一直保持生的状态,很难吃。
牛油果放冰箱能放3~5天。
已经后熟的牛油果才需要放进冰箱中保存,这种牛油果已经熟透,果肉质地柔软,很容易被损伤,也很容易被氧化变质,就算是放冰箱中也仅仅能缓解腐败的熟速度,需在3~5天内尽快的食用。
牛油果在采摘时都是青色的,虽然长大了,但没有达到完全成熟,这种牛油果适合长途运输,保存方法也很简单,只要常温存放就好,注意做好避光、避潮、防损伤机能保存很长时间,密封环境下还可注射一些二氧化碳气体,可延缓后熟。
牛油果在买回来之后都需要进行一个后熟,和猕猴桃一样,青色的能吃,但口味不好,一般买回家之后后熟几天即可开始食用,成熟的变软的牛油果可直接放进冰箱中保存,避免变质。
牛油果在切开之后,果肉接触到了空气,很快就会氧化变色,这种牛油果不好保存,因此,需要将这种牛油果喷洒一些柠檬酸、维生素C水等再用保鲜膜密封好,再放进冰箱中。注意:这种切开后的牛油果最好在2小时内吃完,就算用柠檬汁处理过了也仅仅能延缓1~3小时,仍需要尽快食用。
常温保存购买回来的牛油果大多仍旧是青色的,这种牛油果直接用纸盒子装好,放在干燥、避光处,让它好好后熟几天,一般3~5天就会有个别变熟,可取出吃掉,若是先尽快后熟,可用乙烯气体以及香蕉苹果等催熟,后熟后放进冰箱即可。
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