时间：2016-09-03 10:33:29 编辑：5号网-hzq 3358
许多剩下的食物都会在冰箱过夜之后再食用，然而我们都知道很多食物过夜食用都不是非常好的，那么蔬菜汁可以过夜吗？蔬菜汁过夜好吗？
蔬菜汁最好是不要过夜的。我们饮用蔬菜汁的目的就是为了吸收丰富的营养，而如果将蔬菜汁放置一晚，那么蔬菜汁接触空气的时间就会非常长，而空气中的氧气会使蔬菜汁中的维生素C的含量降低，因此建议大家在做蔬菜汁时最好制作适当的量，然后随榨随饮，这样才能达到喝蔬菜汁的目的。
喝蔬菜汁时除了需要现榨现饮之外，还可以考虑蔬菜汁的饮用时间。一般来说，一天之中早上，两餐之间或者是饭前半小时以及运动后这三个时间段是非常适宜饮用蔬菜汁的。例如早上喝蔬菜汁可以增加活力，稳定血压，帮助排便等等。两餐之间或是饭前半小时喝蔬菜汁则可以增加饱腹感，减缓饥饿感。而运动后喝蔬菜汁可以解渴提神立马补充体力。
不少蔬菜汁饮喝起来都不适口，因此很多小伙伴就会往蔬菜汁中添加糖再饮用，但是糖的热量是非常高的，添加进蔬菜汁之后虽然改善了口味却也会增加蔬菜汁的热量，所以往蔬菜汁中加糖并不是很适宜。在这里给大家的建议是将糖换成蜂蜜，蜂蜜能调节口味同时没有糖的热量高，还富有营养，是蔬菜汁非常好的"伴侣"。
（1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往要对果蔬进行热烫处理。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失反而变小，出汁率增加，而且还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。至于吃完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。喝果蔬汁并不怎么觉得饱，而吃完整的水果蔬菜会觉得很饱，因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每多一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。没有烫煮的榨汁非常容易变色。变色并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏过程中，口味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
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