时间：2022-08-12 15:50:03 编辑：5号网-qiwen 0
米酒虽然说是发酵饮品但是它也是会有保质期的，米酒开封了之后一般可以放多长时间的？米酒要是放的时间太长了那还能在喝吗？
根据情况而定。米酒开盖后常温能保存30天，若放冰箱能保存60天，常温下不宜存放太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，导致超过60天后会变质。
米酒是指以糯米为主要原料，经糖化发酵加工而成的含酒精饮料。放置时间过长是否可以再喝，需依据米酒是否超过保质期而定，如果没有超过保质期则可以再喝，如果已经超过保质期，通常不可以再喝。
1、不能喝：米酒的保质期一般在一年左右，因其酒精浓度不高，如果存放方式错误，也可使米酒变质，使保质期缩短。超过保质期后，其口感及安全性在一定程度上会降低，饮用后可刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状；
2、能喝：如果米酒在保质期内，适量饮用有一定好处，因为米酒含十多种氨基酸，其中还含有人体不能合成而又必需的氨基酸。另外，米酒含有水分、乙醇、糖分等物质，具有一定促进食欲、帮助消化、提神解乏、解渴消暑，以及促进血液循环等功效。
米酒有保质期,未开封的米酒保质期通常在3年左右,开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间,米酒开封后可放置在冰箱内冷藏,能够延长保质期,对于未开放的米酒可放置在通风并且避光的环境中保存。
可以用普通大米做米酒。下面介绍使用大米制作米酒的做法供参考，首先准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。
1、首先准备一个干净无水无油的容器，然后把大米放到容器里，加入适量的清水水浸泡过夜
2、把浸泡好的大米捞出来沥干水分，然后放入电饭锅蒸熟
3、把煮熟的大米盛出来放到容器里，然后放入酒曲和水搅拌均匀
4、装入瓶子，密封发酵36小时即可
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