时间：2016-09-14 07:33:26 编辑：5号网-qiwen 1541
现在是吃海鲜的时候，小巧美味的蛤蜊又名花蛤花甲，受到了很多人的喜爱，人们总是习惯性的偏好碱性食物，觉得这些食物对人们身体更好，那么，蛤蜊是酸性碱性。5号网小编为大家介绍
肉类都是酸性食物。蔬菜水果是碱性食物。我知道的是碱性体质对生男宝很重要，像平时吃益生碱这类高碱值食品的人怀男宝的概率就会很高，相反平时喜欢吃肉食的就相对生女宝概率会容易很多。所以蛤蜊是酸性食品。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
材料集合图：
1.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中
2.花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷一会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可
烹饪技巧
如果想吃到原汁原味的海鲜，在做到时候真的不需要使用太多的调味料，以免“喧宾夺主”，其实这也要看个人喜好。
1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水
2.干红椒从中间撕断，挤出里面的籽
3.蒜瓣用刀背拍扁
4.小葱洗净，切小段
5.锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊
6.倒入酒，加盖焖煮
7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀
8.撒入小葱，盛出即可
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