时间：2016-09-14 14:30:20 编辑：5号网-hzq 1735
年糕很好吃的一种食物，一般在过年的时候吃，当然喜欢的平时也可以吃！那么问题来了，吃年糕有什么好处呢？你了解年糕的功效作用和禁忌吗？本期我们来为大家详细介绍下！
过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。既寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
吃年糕的坏处：年糕的制作原料中有糯米，部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。
营养价值
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。
年糕是精制的的食品,营养价值一般。年糕美味·香甜·醇香，具有浓重的历史气息。
适宜人群： 老少皆宜
不适宜人群： 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
选 购 宜： 选购正规厂家，经检测为安全年糕。
选 购 忌： 忌选择不正规来源年糕，防止含二氧化硫等危害性物质。
烹 调 宜： 选用纯糯米。
烹 调 忌： 忌选择混杂其他米的糯米面蒸年糕，否则不如春糯米松软。
食 用 宜： 冷却食用味道更佳。
食 用 忌： 食用过多，会引起胃部不适或发胖。
数月，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。
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