时间：2016-09-21 09:04:05 编辑：5号网-lkn 418
微波炉是家庭必备家电！方便又快捷，为不少人解决了热饭菜快的问题。那么也有人担心用微波炉加热食品安全吗？关于微波炉食品安全吗？微波炉正确使用的方法是什么？小编为您一一解答哦！
现代人生活步调快，追求快速、方便，冷冻食品、速食、泡面就是为了因应现代人需求发明的食品
而微波炉更是家庭必备的家电用品，省时、省力、操作方便，三餐中至少会用到微波炉加热食物，网路盛传的微波食物会致癌，使用微波炉烹调安全吗？
微波炉是靠电能转为高能，让食物中的水分子摩擦生热，达到加热的效果，加热愈久热能愈多；
因此，微波加热不够久，恐会造成杀菌不完全；加热太久则造成食物营养流失；
如何正确用微波炉烹调食物，营养师建议应该这样做：
例如食物总共要加热3分钟，可每次1分钟，分3次加热，帮助食物平均受热，可保存食物营养，也可避免加热过程中热度集中产生有毒物质。
微波不可使用美耐皿、塑胶、保鲜膜、有色彩、金属边的容器，避免微波时容器的色料或毒素释出；应选择瓷器、玻璃材质。
应与微波炉保持一个手臂的距离，眼睛也不可直视微波炉避免辐射伤害。
微波时难免会有食物喷溅出来的情况，下次加热时残余的食物，恐会变质或滋生细菌；建议微波後将插头拔掉清洁，微波残留的余温擦拭较容易。
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冷冻肉类食品须现在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
虽然微波炉是厨房的便利帮手，但如果常常吃冷冻食品或微波料理包，因其口味重所含的盐跟油较多，且内含蔬菜少较无营养。至於微波是否会致癌？
目前未有相关研究证明，不过却有学者认为使用微波炉烹调反而可以保留较完整的食物营养，也较不易产生有毒物质，比一般的烹调方式健康。
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