时间：2016-09-23 07:44:32 编辑：5号网-qiwen 6710
冬枣是很多人的最爱，青色的枣子，带着一点点枣红色，味道甜，吃起来脆脆的，更何况还可以补血养生，怎么会让人不爱，喜欢吃冬枣的人一定想知道冬枣什么时候上市？且听小编为你一一道来
每年7月至10月，是大荔冬枣上市的季节，大荔冬枣皮薄核小，营养极丰富，深受年轻白领的喜爱。据检测，大荔冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，大荔冬枣的维生素C是苹果含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，因此，大荔冬枣有“活维生素丸”之美誉。
冬枣的甜来自于淡水的滋养，而它的脆则要感谢那略含盐碱的土壤，皮薄缘于海风的吹拂，肉厚皆因光照时间长——冬枣一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬枣在8/9月份上市，不成熟时一股青草味，不甜也不脆，因此也叫冻枣。山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中，山东冬枣口感较佳。
晚秋
从9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陆续采收。该品种适应强，较丰产稳产，果实成熟期晚，品质及上，为优良的晚熟鲜食品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香
冬枣在成熟过程中，不断积累营养物质，果皮的色泽、果肉质地和颜色也相应地发生变化。成熟度不同，果实在贮藏过程中的好果率显著不同。
脆熟期（半红果）采收，枣果的果皮已经增厚变硬，果实色泽鲜艳，肉质脆嫩多汁，酸甜可口，风味增强，含糖量也较高，能充分显示鲜食品种的特点，同时还能防止因成熟过度引起烂果。
若采收过早（白熟期前后），冬枣皮色青绿，肉质硬，汁液少，适口性差，含糖量低，风味差，营养积累少，而呼吸代谢旺盛，消耗营养物质多，加之枣果表面保护组织发育不够健全，保水力差，易失水变蔫。
采收过迟（完熟期后），冬枣果肉失水变软，果皮增厚，失去鲜食风味。
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