时间：2016-10-13 12:32:16 编辑：5号网-xweiyi 5025
年糕是用糯米制成的主食，吃起来非常的软糯，今天5号网小编就要为大家介绍一下，年糕泡水里可以放多久?年糕怎么保存?
年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
散装年糕的保存：尽快把年糕一块块分开，井字形垒起来，凉暗处阴干。不要放在通风口，水分丢失太快会导致年糕开裂。晾干的年糕要泡水中，随吃随取。现在的气温尚暖，也可以浸在保鲜盒里放冰箱。
台州市立医院营养师表示，在水中加明矾和食盐是土法杀菌，可以适当延长年糕的存放时间。但是如果年糕开始变酸，那就表明食物已经变质，从健康的角度来说，最好是别吃。年糕和米饭一样，其主要成分都是碳水化合物，米饭放久了会馊，闻起来是酸的。如果年糕变酸，其实就是和米饭一样馊了。馊掉的米饭不能吃，馊掉的年糕当然也不适合吃。
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