时间：2016-12-04 11:10:54 编辑：5号网-hzq 793
甜角也是一种水果,泰国盛产,也是那里很有名的水果,那么吃甜角有什么好处呢?功效作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
甜角,又称罗望子、"木罕"(傣语),为酸豆属(Tamarindus Linn.)植物,其成熟果实褐色、味甜,类似干桂圆的味道,猫哆哩的原料.甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位.冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角.它树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果.?
甜角是人们喜爱吃的一种水果,是一种属于酸豆属类的植物,它的形状类似于豆角,味道类似于干桂圆,但是它的利用价值比豆角、桂圆都大.其中,甜角中富含的营养元素就不容人们小觑.
甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位.此外,甜角果肉中还富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱.
甜角不仅营养丰富,味道可口,食用功效和作用也是非常大的.
甜角具有通便、退烧的功能.果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效.甜角在医药方面也被广泛应用,主要治疗腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,能帮助杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒.
炎炎夏季直接口含甜角还有生津去暑,止咳化痰,消除咽喉疼痛,帮助消化的作用,此外还能洁齿固齿.孕妇吃甜角能开胃,兵器额能缓解妊娠反应所引起的呕吐.
甜角具有一定的药用价值,它可以防治坏血病,能治腹泻,气胀,麻风病等,既然甜角已进入到医药行业,那长久食用是不是会产生副作用呢?
甜角是老少皆宜的保健食品,它的应用广泛,如暑热伤津,烦躁口干.可用本品煎汤取汁,加白糖调味服;如有食积不消,呕逆少食.但用甜角,或用山楂、麦芽煎汤服;如大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服.
甜角具备酸角所具备的全部优点和功效,富含酸角所含的各种营养成分和微量元素,无论鲜食,还是家庭制作凉饮或工厂制造食品,都对人体具有非常有益的保健作用.但要注意,任何食物都不可以多吃,甜角也不例外.
一、甜角怎么吃
食用新鲜罗望子前只需剥开罗望子豆荚,浸泡在热水中个把小时,去除渣籽,便是罗望子水,也就是烹饪所需的基本素材了
二、印度料理依靠甜角甚深
既然是发源地,印度料理依靠甜角当然甚深,众人耳熟能详的咖哩即是一例,大家都知道咖哩只是香料集合的名称,其中略酸的口味便归功于甜角.印度沾酱(chutney)、豆子炖蔬菜、豆子汤,不论是肉类或海鲜,甜角都能搭配得宜
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