时间：2017-01-01 15:55:37 编辑：5号网-pmm 2680
生活中有些人爱吃鱼丸，但听说经常吃对身体不好，要注意控制食量。那么鱼丸吃多了会怎么样?鱼丸吃多了有什么坏处?
不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷，那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美，但吃起来却特别鲜，这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。而且，要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。想要瘦身的MM在平时饮食中要注意禁忌一下鱼丸等速冻食品了。
市场和超市购买速的冻鱼丸、虾丸、蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐解冻后切开，并滴入碘液，发现所有肉丸全部变蓝（因为碘遇淀粉会变成蓝色），这说明这些肉丸中几乎没有肉。既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢？加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”，加入“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加入些鱼肉香精、牛肉香精，就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”、“牛肉丸”了。而且这些肉丸多属于“三高食品”，所谓的鱼丸、虾丸、蟹棒等都是用淀粉、水、色素、水分保持剂、香精、防腐剂等其他食品添加剂“调配”出来的，营养价值极低，千万不要经常给你的孩子吃。另外，这些速冻肉丸也属于高热量、高油、高盐的食品，一两虾丸的能量至少相当于二两米饭，最好不要食用，特别是心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者。
1.准备好所有的食材。
2.葱姜切碎用温水浸泡备用。
3.草鱼肉洗净去鱼皮，鱼肉切小块。
4.把鱼肉用搅拌机加打成鱼肉泥。
5.鱼肉泥放入盆中，加入一个鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，淀粉。
6.再分次加入葱姜水进行搅打，搅打差不多10分钟左右，鱼肉泥上劲粘稠。
7.锅中加入凉水开小火。把鱼肉泥用虎口挤出成为鱼丸。
8.放入清水锅中。
9.所有鱼丸做好，小火加热至浮起，撇去浮末。
10.在继续煮上5分钟关火。
11.做好的鱼丸可以随意搭配，或炒制，或做汤，连汤汁一起全部盛入保鲜盒入冰箱冷藏保存。
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