时间：2017-01-03 14:48:17 编辑：5号网-hzq 1227
草莓大家都不陌生吧,很多人喜欢放到冰箱里冻一下,那么冻草莓怎么做好吃呢?本期我们来为大家一起介绍下吧!
原料
草莓、白糖、凉开水.
做法
1、草莓洗净,去蒂;
2、按40%的浓度配出白糖水调匀;
3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟;
4、捞出草莓,沥去水分;
5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好).
备注
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质.还可以增加草莓的风味,有助于保存香气.如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;
2、糖水的浓度在30-50%之间均可;
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年).
吃法
1、当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了.每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好;
2、将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱;
3、将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓;
4、化冻后做成甜点馅料.
冻草莓做好之后,可以从冰箱的冷冻室里面拿出来,放到冷藏室里面冷藏几个小时,等到草莓稍稍化开的时候就好,然后在上面淋上些许的冰沙,拿出来当做冰淇淋吃再好不过了.
虽然说冻草莓能够延长草莓的保质期,也能够保留住草莓的营养成分和风味,但是和应季上市的新鲜草莓相比,必然是新鲜的草莓比较好.水果都是应季的比较好嘛!
1.先用流水冲洗几分钟,这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分.需注意的是,不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部.
2.洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟(淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解).
3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物.
4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可食用.
小编提醒您:洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过"创口"渗入果实内,反而造成更严重的污染.
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