时间：2017-01-09 15:44:36 编辑：5号网-zhaowei 2484
粉肠其实就是猪小肠，猪小肠可以做烹饪食材，而且味道不像猪大肠那么肥腻。因此，深受大众喜爱。但是有时候我们在洗粉肠的时候会发现里面有虫子，那么，粉肠有虫还能吃吗？粉肠里面有虫还能吃吗？
有虫的粉肠当然不能吃了,而且那种虫子很难消灭掉。粉肠里面的虫子其实就是一种寄生虫，如果不小心吃到肚子里可能会导致肚子疼痛。因此，建议有虫的猪大肠最好不要吃，如果觉得浪费，那么建议多煮一会儿，煮熟煮透。
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的汉族名菜，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
主料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。
调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷，食品红色素适量。
作法：
1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。
2、用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
3、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟（不超过100℃），取出晾凉，切片食用即可。
特点：五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
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