时间：2017-01-17 16:40:21 编辑：5号网-hzq 7491
牛蛙这种东西小编不吃,感觉特恶心,不过吃过的人应该都知道好吃!一般吃牛蛙都是去皮的,那么牛蛙带皮可以吃吗?下面我们来介绍下吧!
1、可以吃的,但是我们一般看它的皮就觉得有点那个嘛!所以都扔掉,皮味道比肉好,并且还含有一些特殊的微量元素.真的很不错的
2、能吃不能吃你就看饭店怎么做的 或者是看看牛蛙皮的主要组成结构 蛋白质都可以吃了 但吃了是否有好处就不知道了
3、可以吃的,但是我们一般看它的皮就觉得有点那个嘛! 所以都扔掉 皮味道比肉好,并且还含有一些特殊的微量元素.真的很不错的
4、应该可以吃,不过最好在锅里沸腾一下,再用热开水泡一下,这样吃起来又安全,又Q
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱.
牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体.牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复.牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸.其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品.水解的复合胺基酸,经分离提纯,用于医药,化妆工业.牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖.牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用.牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用.蛙皮可制作外科手术线的优良原料.蛙油可制作高级润滑油.
原料:牛蛙、生菜、大葱、白皮大蒜、姜、辣椒(红,尖,干)、料酒、盐、酱油、鸡精适量.
做法:
1、首先将牛蛙洗剥赶紧,剁好后用香辣粉拌匀,腌放15分钟;
2、腌好的牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出,然后继续在锅中放油,放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味后加一大碗水;
3、再将牛蛙放入,并依次加入料酒、盐、酱油,等快熟时放入生菜叶,加点鸡精即可出锅.
原料:牛蛙、香葱、生姜、大蒜、食用油、橄榄油、酱油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量.
做法:
1、将牛蛙宰杀洗净,每只切成8块,放入碗中,加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用;
2、将大蒜去皮,放入热油中炸至淡黄色,盛出;姜洗净,切片;葱洗净切段;
3、往锅内倒油,烧热,放入姜片爆香,加入牛蛙炒匀,再加入大蒜、胡椒粉、水、味精,用大火煮开,转小火加盖焖煮25分钟,撒上葱即可.
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