时间：2017-01-19 10:45:50 编辑：5号网-hzq 809
蛋挞大家都知道吧,很好吃的食物,那么孕妇是否可以吃蛋挞呢?孕妇吃蛋挞的话好吗?下面我们来一起介绍下吧!
孕妇能吃蛋挞吗?
因为蛋挞热量极高,所以孕妇要尽量少吃,尤其是体重增加较快的孕妈,更要少吃.一个蛋挞相当于吃下一碗饭,想想把!
孕期每天需要多少热量
中国女性每天大约需要2100千卡的热量.中国营养学会推荐女性在怀孕中、晚期每天增加200千卡.200千卡的热量相当于大半碗米饭,一个中等大小的鸡蛋加200克牛奶,一片面包加一杯130g酸奶,或一片面包加一个中等大小的苹果.
脂肪多多,不饱和脂肪酸更多
但是蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口.
而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的.
正所谓,少吃多滋味.对于蛋挞的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,紧记:适可为止,回味无穷 .
1、只买到了块状奶油出售,所以没用鲜奶油.图片中碟子里的是片状马琪琳
2、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团.水要逐渐添加,以调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀.用保鲜膜包起面团,松弛20分钟
3、将片状马琪琳用塑料膜包严,用走棰(French Pin)敲打,把马琪琳打薄,然后用擀面杖马琪琳擀薄
4、案板上施薄粉,将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形.擀的时候四个角向外,这样容易把形状擀 得比较均匀.擀好的面片宽度与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍.把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳,然将一端捏死.从捏死的 这一端用手掌由上至下按压面片.按压到下面的一头时,将这一头也捏死.将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长.(这是第一次四 折).四折好的面片再次擀开成长方形,然后再次四折(这是第二次四折).四折之后,用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟
5、将面片擀开,三折,把三折好的面片再擀开,擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片,然后卷成面卷.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,进行松弛
6、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片,放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,放在未涂油的挞模里.用两个大拇指将其捏成挞模形状
7、在捏好的挞皮里装上蛋挞水(装七八分满).蛋挞水的做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀
8、放入烤箱烘烤.烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟9、烤箱中,烤着,注意观察变化,严防烤焦,隔热手套取出烤好的蛋挞,同学们,来吃吧~~?
相关文章
热门文章
5H跟帖
最热标签
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。