时间：2017-03-09 14:20:31 编辑：5号网-zhaowei 2096
饮食上我们讲究荤素搭配，营养均衡。鸡肉是荤菜种最为常见的一种，但是食用的时候大家一定要注意合理搭配。那么，芥菜能和鸡肉一起吃吗？芥菜与鸡肉同吃会中毒吗？
同食生心闷，鸡肉忌芥菜。
芥菜与鲫鱼相克：鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。
芥菜饭
材料：晚米1000克，芥菜1000克，猪五花肉300克，虾皮100克，猪油(熟)150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量，生抽2汤匙，黑酱油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1、将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟，加入芥菜虾皮，炒至半软时，加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。
3、然后注入猪骨汤，盖好锅盖，用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。
4、启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可，食时根据个人口味，可掺些辣椒酱。
清炒芥菜
材料：芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料:芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法
1、芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。
2、烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3、炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
禁忌人群：热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
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