时间：2016-01-22 11:05:04 编辑：本站整理 301
对于鸡蛋大家知道怎么制作吗？蒸鸡蛋？炒鸡蛋？难道就有没新方法了吗？您天就让小编教大家一个制作鸡蛋的新方法吧，让你吃出新滋味。
QQ的口感，一吃就上瘾的冷冻蛋！可以尽情享受各种烹调乐趣。
生蛋4个、冷冻保鲜袋1个。
Step1：将生鸡蛋洗净后放进冷冻保鲜袋里，再送进冰箱冷冻库里放置一个晚上。
Step2：冷冻过的蛋会像图片这样产生裂痕。
Step3：若要使用全蛋，则一面用水冲洗、再一面剥壳。
Step4：完全剥完壳的模样。
Step5：如果要分离蛋黄和蛋白，把剥壳后的蛋放在容器里，静置于室温下解冻。蛋白会逐渐恢复原状，蛋黄则维持冰冻后的模样，因此很容易分离。
Point！
生蛋经过结冻后，蛋壳会产生裂痕，蛋白在结冻之前可能从裂痕流出。因此，请务必放进冷冻保鲜袋或保鲜盒等容器里，再送进冷冻库。
解冻后的蛋白和一般的蛋白一样可以使用，例如，经过加热做成芡汁后淋上饭菜上，或是做成汤品，或是用在需使用酥皮的点心类等。放在热腾腾的米饭上面，做成带有QQ口感的生鸡蛋饭！
短时间腌渍完成！Q弹的口感令人无法抗拒♪
活用例：
腌渍蛋黄可以做为生鸡蛋饭或下酒菜时使用，也可以剁成碎末，因此能撒在菜肴上当作装饰。
Point！
保鲜盒以能够完全浸泡蛋黄的尺寸为佳。
腌渍过程中，偶尔将蛋翻面可以让酱汁更入味。
材料（4个）：
冷冻蛋黄4个、豉油100ml、和风高汤粉1/4小匙、味醂1/2大匙。
材料（4个）：
冷冻蛋黄4个、味噌4大匙、味醂2大匙。
材料（4个）：
冷冻蛋黄4个、豉油曲4大匙。
材料（4个）：
冷冻蛋黄4个、面味露100ml。
搭配美容圣品！居家小酌、姐妹淘聚会的新宠。
腌豉油口味冷冻蛋2个、酪梨1个、青葱4根。
橄榄油1大匙、豉油1小匙、粗粒黑胡椒粉适量。
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