很多人在吃火龙果的时候只吃里面的果肉,却把外面的果皮给丢掉了,其实火龙果皮同样具有极高的营养价值。那么火龙果皮有什么用?火龙果皮有哪些功效与作用?
火龙果皮的功效与作用
1.火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,能在人体血液中保存活性75小时。
2.花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。
3.花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁,降低血压。
4.花青素能增进皮肤的光滑度,美颜肌肤。
5.花青素可以抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎。
6.可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。
火龙果皮的营养价值
火龙果皮含有的花青素,从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。
因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。
火龙果皮怎么做最好吃
火龙果皮拌凉菜
1、去掉火龙果皮上的多余的那些叉,去掉两头;
2、切开,把皮剥下来;
3、果肉切成块就可以吃了,皮切成丝放在盘子里;
4、先加入少许香油,搅拌(凉拌的时候先放香油是为了让菜不会塌下去,而且菜能颜色更鲜亮);
5、放适量的盐、鸡精拌匀。
火龙果皮做饮品
1、将火龙果的果肉和果皮分离,清洗果皮;
2、将火龙果果皮切丁后加入水,磨浆,然后加入酸、维生素C,搅拌均匀,再加入果胶酶反应制得皮反应液;
3、将水加入到胶体中,加热得到溶胶,然后将溶胶与甜味剂一起加入到皮反应液中,搅拌,得到火龙果果皮饮品;
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