时间：2018-01-05 11:19:25 编辑：5号网-zhaowei 5497
土豆不仅可以炒着吃，煮熟吃，还可以炸着吃，油炸的土豆颜色金黄，吃起来外在酥脆，里面细嫩。那么，土豆炸多久能熟？土豆怎么炸？
炸土豆不规定多长时间才熟,主要看火候,与切土豆的体积厚度和油温有关。一般来说普通大小切块的话，不用压力锅，15分钟左右。压力锅，5分钟左右。
只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油锅会炸。直接炸，不要用大火，小火炸时间长一些，硬了就可以捞出来，把锅里的油烧热一些，把土豆再倒进去复炸，油炸的食品大多需要复炸。第一遍为的是炸熟，第二遍为的是把表皮炸脆。不要等变黄再捞出，不要炸过头，因为捞出以后不会马上凉，土豆有一个继续自熟的过程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等凉凉就会发现糊了。
1、将土豆切成小块，清洗干净，放入水中。
2、将生姜、蒜清洗干净，切成碎末，放入碗中，同时在碗中加入辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、酱油。
3、烧火，放入适量的油和少量的盐，炒1分钟，然后放入土豆，翻炒。
4、大概炒到五分钟后，关火，装盘。
一般油要淹没土豆就可以了，土豆切好，有稍微热一点就可以下锅了，记住油温不要太高不然就会出现，外边快糊了，里面还不熟的现象，再炸制过程要不停的翻动，使土豆受热均匀，炸制金黄色就可以了。
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