时间：2018-01-18 11:20:43 编辑：5号网-zhaowei 576
虽然我国大大小小的火锅店很多，但是全国知名的屈指可数，其中小龙坎火锅是火锅界的一匹黑马。那么，小龙坎火锅怎么火的？小龙坎火锅为什么怎么火？
名气大，口碑佳
要说小龙坎火锅的实力究竟有多强，看看它的名气到底有多大就可见一斑，而其名气最直观对的体现就是各种成就——遍布全国各地两百多家加盟合作店面、荣获大众点评网“2014年度最佳餐厅”、第十二届成都国际美食节火锅类评选第一名、《成都美食》“2015年成都火锅最大黑马”等等荣誉不胜枚举，更是“第12届中国(成都)国际美食节官方宣传片制定拍摄地”，而这样的殊荣，在“成都”这样一个火锅遍地的城市看来，分量就显得更为出众，如果小龙坎火锅不具备强劲的实力，又怎么能担得起这么重的荣誉呢？
火锅好吃与否在于锅底的调配，食材选料的新鲜与口感，以及醇香的味碟。小龙坎在这些方面都非常讲究，锅底和调料碟都不添加任何香料，保证成都火锅的原汁原味。味碟只有简单的几种材料：自制的专用油碟、香菜、葱花以及蒜泥，正宗的牛油火锅只需要这些就足以。菜单有个小细节非常贴心，菜品需要煮多久都会写出来，这样就能避免菜品没煮熟或者煮过头。怕辣的朋友推荐点酸角汁，不仅解辣还解油腻。
火锅，吃得就是一个红红火火，尤其对于小龙坎火锅来说，能够将川渝经典火锅推广向整个餐饮市场，更不是一件容易的事情，正是因为自身本就是火锅行业中的佼佼者，小龙坎火锅才能够做到为全国各地的食客提供最正宗的川渝火锅。
不一定所有生意好的就是好吃的，有些可能是炒作起来的。小龙坎好不好吃不知道，最近确实很火，不过个人更喜欢吃销魂掌干锅，特别是店内的糯香鸭掌，油而不腻，糯香十足。
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