时间：2018-01-26 08:48:59 编辑：5号网-qiwen 2273
糖瓜是一种传统的小年食物，主要的成分就是麦芽糖，所以是一种不含防腐剂，不含色素的糖瓜，也是很多人儿时的记忆
农历腊月二十三有吃糖瓜的习俗，“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及时清理口腔，否则残糖经过口内的细菌作用，很快就会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。戴假牙的人，应当心假牙和糖一起被咽下去。换牙期的儿童别吃糖瓜，因为这样会加速牙齿的松动。糖瓜的制作原料中有黄米，有一定营养价值，在冬天食用糖类能够补充能量，但它的含糖量和热量较高，不宜过多食用，尤其是糖尿病、肥胖症、高血压等病的患者更应注意，别让病情复发或加重。
俗话说：二十三，糖瓜粘。莱芜素有过小年吃糖瓜的习俗。传说腊月二十三灶王爷要回天庭禀报各家一年的善恶，把又黏又甜的糖瓜献给灶王，为的就是粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。“陈家楼，燕家庄，谁家没有个破糖筐？”这句在当地流传很广的话道出了农高区陈家楼附近几个村做糖瓜的习俗。每年的农历十月，这里的农民就早早地架起糖锅，准备制作糖瓜。
主料：
麦芽糖 50克，奶粉 50克。
步骤：
1、将麦芽糖稀与奶粉在板子上糅合均匀；
2、揉均匀后搓成细条状；
3、搓好长条切剪成小块；
4、切好后的小块再撒些奶粉，成型！（放保鲜盒冷冻更酥脆）
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