时间：2018-03-15 08:48:56 编辑：cwh 3473
生蚝是非常美味的食物，很多人喜欢生吃，下面5号网的小编为你们介绍生蚝会有寄生虫吗？不生吃就没关系。
生蚝里面是肯定有寄生虫的，但是高温烹饪能杀死寄生虫，所以生吃生蚝虽然美味，但是最好不吃哦。
网购过很多次生蚝了，这个是标准生蚝包装，胶袋、保温箱、胶袋、冰袋，冬季一个冰袋可以了。从山东威海到广西南宁，26日下午发，第三天早上到。蚝洗得挺干净，每一个都非常新鲜，没有一个开口，活力十足啊，赞一个。送了芥末和蚝刀。这种蚝的壳比较均匀光滑，炭烤起来不容易爆炸哦，那种裙边皱褶的蚝炭烤起来会啪啪爆炸。
1/5是最大的有11厘米左右，2/5最小的是8厘米左右，2/5中等的是9厘米左右。共有36只，我试用的应该属于M号规格。
上图是偏肥的，下图是偏瘦的。可以看出肥的蚝头是圆鼓鼓的，丰满，瘦的则是扁的。其实买蚝我不贪大的，只要够肥，M~L号更有性价比。有近1/3是下图那种，这个M号蚝虽然瘦的不少，但是肉头都显白，就是说肉实，不虚，如果肉头显透明的蚝就是差品，肉虚的一煮就严重缩水。毕竟现在还不是蚝肥的时候，根据冬季的买蚝经验看，这家店的品质已经很不错了。
肥喏喏的样子是不是很诱人呢?
冬季难得肉实的蚝，品质不错，也很干净。特别是想炭烤的一定要选这种蚝。套餐三的价格限制了我的胃。抓狂抓狂。。。
开蚝很不容易啊，我的经验是割短的那一边蚝壳。找不到下刀的缝就用钳子开缺口，业余水平用蛮力容易伤手。打开蚝就闻到一股清香的海腥味，证明海水很好。
除了炭烤最爱就是粉丝蒜蓉蒸蚝了，水平一般般，但是很满足。蒜蓉口感的秘诀是只炒香全部的1/3~1/2，然后与剩余的混合。
可以看出蒸熟后蚝肉缩水不大。
鲜嫩滑爽，看着照片又流口水了。。。好蚝必须有黄，越多越肥啊。
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