时间：2018-03-28 08:45:42 编辑：5号网-zhaowei 8500
天麻一般我们买的大多是加工干制后的，硬梆梆的，用刀都切不动，因此，食用之前要处理一下。那么，天麻那么硬怎么处理？
这个问题很容易解决，如果你是用来煲汤或炖，它是直接在锅里炖天麻它。如果是煮或蒸熟，然后放点水将干天麻，用一个简单的传输碗。在蒸电饭煲或者火锅，约20分钟左右将蒸软，然后天麻切片或切碎食用。注：根据你的时间需要，一旦最好的只有一个馒头的数量。
因天麻比较贵，为了防止有效成份丢失，一般采用以下三种方法软化后切片：
1、用干净的布水浸后拧干，包裹天麻12-24小时即可。
2、将天麻直接置火上烤至微软，边烤边切片。多用于家庭少量切片。
3、用蒸笼蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时要保持笼蒸内一定的温度。多用于大量加工。
大多数都是用来煲汤的，天麻是很硬的，建议去药材铺帮切片
天麻鱼头汤
材料：大鱼头一个、天麻三钱、红枣四粒、圆肉数粒、姜两片
做法：大鱼头洗干净，吸干水分红枣洗净去核放油将姜片爆香，加入适量的水，水滚后放入大鱼头、天麻、红枣、圆肉、姜片煲滚后改文火煲2小时，加盐调味即可。
天麻有通血脉强筋力去风湿之效，大鱼头可增加记忆力补脑，此汤可补脑、止晕、祛风。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。