米茶的做法
做法
1锅中不放油，放入大米用中小火干炒。
2不停的用铲子翻炒。
3直到把米炒成褐色，米就炒好了。
4炒好的米用途多多。在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。
5再来做碗炒米粥，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。
6注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。
7炒米的减脂刮油原理：大米在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是炒米粥和用炒米水还是消积食的良方，如果你家有宝宝因为积食吃不下东西，可以给他煮点炒米粥或者喝点炒米水来帮忙消除积食。
小贴士
类似的东西，我们一早就有，叫大麦茶。把大麦炒香，加水煮开，放凉了喝，一直是田间地头老百姓的消暑饮品和良药。《本草纲目》就记载：大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。往简单了说，就是降血脂、降胆固醇、去火解暑、保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病。如今在一些中餐厅里，待客的也是一杯大麦茶了。
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