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凉面的调料配方？凉面的调料怎么做？

时间：2016-05-17 15:47:35 编辑：本站整理 5614

四川凉面的做法

原料

面粉，鸡蛋，香油

调料

芝麻酱，蒜泥，酱油，辣椒油（我自己做的），糖，醋，花椒粉，味精，盐

配料

黄瓜丝鸡丝

具体做法

1面条下锅煮至七成熟出锅，用扇子或空调吹凉，记得不时用筷子挑挑，防止粘连，待面条的温度与体温相仿，倒入香油，搅拌，放入冰箱备用。

2将上述调料和在一起，记得醋要后放，因为它挥发的快，辣椒油可以单放在一个碗里，吃多少加多少。

3黄瓜切丝和鸡丝一起放在面上，浇上调料就可以吃了。（如果条件允许的话可以加点豆芽菜）

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