时间：2016-05-25 15:20:25 编辑：本站整理 3579
浓情端午，端午节快要来临。吃粽子是端午节的习俗，祈祷这平安团圆。但是凉性的食物是不适合脾胃虚寒的人吃的，热性的食物是不适合火旺的人食用的。粽子是热性还是凉性？粽子是热性吗？
粽子的主料是糯米，所以知道了糯米的属性就可以知道粽子的属性。
营养专家指出糯米属于温性或热性食物，糯米又称江米，是一种有黏性的稻米。糯米有上糯、中糯之分，米色有白及紫色之别。其性黏，可蒸糕、煮粽、粥食。但其性温黏滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰水，故热病者及小儿有病者不宜食，多食则热，容易发生大便干燥。糯稻的杆、根皆可入药。糯稻根有治虚汗、多汗和治疗血丝虫、乳糜尿的作用。糯稻草水煎服有预防和治疗传染性肝炎的作用。
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
糯米中含有维生素B，有养胃暖胃、补气安神的作用。对于女性产后胃寒、食欲不振、肠胀不适都能起到缓解作用。除了维生B，糯米还含有淀粉、钙、铁、多种维生素和矿物质，是非常好的食材。糯米与粘米的营养成分上有很大差别，吃粘米不能代替吃糯米。平时女性吃习惯了粘米，偶尔吃一两餐糯米，可以改善人的胃口，调养肠胃，不妨试一试。
若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。