时间：2016-05-31 13:51:30 编辑：本站整理 1166
黄瓜特别适合天热的时候吃，可以帮助吸收提高食欲，那么鳝鱼可以和黄瓜一起吃吗?鳝鱼能和黄瓜同吃吗?
营养医师介绍鳝鱼是可以和黄瓜一起吃的，把鳝鱼和黄瓜搭配，不仅菜色漂亮而且口感分层，滋味丰富。还有促进消化，有益肠胃吸收的作用。
主料:鳝鱼、黄瓜
辅料:泡椒、泡姜
调料:郫县豆瓣、花椒、大蒜、白酒、白糖、生粉
做法:1、鳝鱼去骨切段，黄瓜切条，泡椒切马耳朵、泡姜切片、大蒜一分为四；
2、不锈钢锅倒入混合油烧到五成油温下入郫县豆瓣和花椒粒炒香出色（混合油是菜籽油和猪油比例一比一)；
3、加入泡椒、泡姜、大蒜、（个人口味偏重需要加辣、也可以加小米辣）大火炒香；
4、加入改刀以后的鳝鱼段，此时加入一点白酒，将鳝鱼煸至断生；
5、加水后烧制五分钟左右，此时加入一点点白糖，以吃不到糖味为准；
6、烧熟的鳝鱼中加入黄瓜条；
7、黄瓜下锅翻炒几下以后就可以勾芡起锅了。
小贴士:加糖的目的是增加菜品味道的厚度；这个菜无需加盐了，因为豆瓣酱和泡菜都是有咸味的；黄瓜我建议最好不要烧太久，这样可以在麻辣中吃到黄瓜的清香；味芡汁可以适当浓一点。
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