时间：2016-06-02 16:06:13 编辑：本站整理 721
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
材料
莴苣叶，蛋2个，水发黑木耳一些，葵花子油适量，盐适量，糖适量。
做法
1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、接着将水发木耳切细备用。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。
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