时间：2019-04-29 15:45:20 编辑：本站整理 503
奶酪是一种很常见的奶制品，很多人都非常喜欢吃奶酪，奶酪营养价值丰富，味道也很甜，是很多人的最爱，如果经常吃奶酪的话是会导致上火的。
一般不会上火。奶酪是由奶发酵而成的，所以它的营养成分与酸奶可媲美。奶酪是味甘酸、性平的食物，它所具有的药用价值就是，具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，能够治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。当然，吃多了且喝水少的话，也是会上火的，因为会导致消化不良，便秘，进而导致上火。吃过多的糖或者甜食、熬夜是极易上火的。奶酪是一种发酵的牛奶制品，是牛奶经过浓缩，发酵而制成，含有乳酸菌，是一种近似固体的食物，每公斤奶酪需要10公斤牛奶浓缩合成，其蛋白质和钙等营养元素的含量远远超过了牛奶，因此奶酪又有奶中黄金的美称。
奶酪和芝士其实并没有区别，它们是同一种东西，只是叫法不同而已。乳酪有很多别名的，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪的英文是Cheese， 所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。另外，法国人称它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。芝士是很常见的一直美食，大家可以再附近的超市就是，而且一般价格也不会太贵，想吃的朋友可以买一点加工成美味。
无论是成年人还是婴幼儿，在喝完牛奶后或吃多奶酪后，最好能多喝点温开水。如果是婴幼儿，还可以在每天下午给他们喂一些果汁、菜汤之类富含水分的汤水。除此之外，在牛奶中加蜂蜜也可以解决上火的问题。注意：妈妈要切记，奶酪一般不适宜给8个月以下的婴儿吃哦!建议你在孩子1岁以后食用，因为奶酪中含有盐的成分，容易加重孩子肾脏的负担。 奶酪含钙丰富，是补钙佳品，同时含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，还含有乳酸菌，对人体有一定的保健作用。
经常我们会听一些人说喝牛奶上火，因而有人说奶酪是牛奶的加工品也会上火。那么，牛奶上火究竟是怎么回事?喝多牛奶之所以会导致上火现象，是因为牛奶的蛋白质含量非常高，而且也含有大量的脂肪，这些营养物质都属于凝块较大的酪蛋白和饱和脂肪酸，身体不那么容易消化吸收。特别是对于肠胃功能较弱的婴幼儿来讲，他们身体吸收牛奶营养物质的能力更弱。如果只喝牛奶而喝水少的话，牛奶中的营养物质更不容易被消化，会导致大便干燥，甚至引起便秘等。不过，牛奶中水分含量占85%以上，也是一种良好的水分来源。而某些人喝牛奶“上火”，更有可能的原因是，他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态，误以为是牛奶导致的“上火”。另外，还有一种原因，所喝的牛奶已并非纯正的牛奶，加了不少添加剂，因而容易上火。
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