时间：2016-06-30 10:01:36 编辑：本站整理 2829
2、 豆腐另外的一个特点就是，能量转换率低。
在食物三大营养素中，每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，而每克脂肪能产生9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋豆腐和肉类，前者“增肥”的效果不及后者的一半。
3、 消耗能量大。
人体消耗豆腐中的蛋白质要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物要多一倍的能量。所以豆腐的好处就是，吃了之后不会增肥，反而要消耗能量，但是又补充了身体所需的营养，也不会饿，是减肥的一种万能食材，比纯粹的节食要健康时尚的多。
而且豆腐还有预防疾病的好处。根据美国食品和药物管理局（FDA），又明确的健康声明：和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。所以豆腐这种既实用又有营养的食材，在动植物界里都难以找到类似的，怪不得它有“植物中的肉类”这一别称。那么豆腐怎么吃，才能最有效呢？
1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。
3、促使动脉硬化形成：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
4、导致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
5、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
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