时间：2019-06-19 09:20:08 编辑：本站整理 340
山药应该很多人都吃过，山药是我们平时生活中非常常见的一种蔬菜，经常吃山药可以起到健脾补胃的作用，而且山药的热量很低，吃多了也不怕长胖。
山药是大家都爱吃的一种富含营养的食物，其作为一种药食，有着非常好的保健价值，不仅口感香甜，还能够健脾强身，它在我们的日常生活中是很常见的。山药中最富含营养的成分就在于它的黏液中，其所含的甘露聚糖肽是一种能溶解于水的半纤维素，并且吸水后能膨胀至80-100倍，因此吃山药不仅有非常好的养生价值，还特别容易产生饱腹感。另外，山药还有这非常好的减肥效果。其除了容易产生饱腹感之外，还能促进肠胃蠕动、防止便秘、促进身体的新陈代谢，同时它还能减少皮下脂肪沉积。因此，常常吃它对想要减轻体重的美眉们是很有帮助哦。
首先，我们先来看看，山药为什么可以减肥?第一：山药中含有大量的膳食纤维素，食后容易产生饱腹感，从而使我们避免摄入过多的热量，有助于防止体内储存多余的热量转化成脂肪。第二：山药新鲜的块茎中含有丰富的粘液蛋白，这种黏液蛋白对我们的身体有着特殊的保健作用。它可以预防心血管系统的脂肪沉积，从而保持血管的弹性，有助预防动脉粥样硬化，减少皮下脂肪的沉积。第三：山药的热量很低，每100克山药，其脂肪含量仅为0.2克、蛋白质为1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克。此外，它还丰富的维生素和大量的微量元素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、硫氨酸等。因此，山药不仅具有非常高的保健养生价值，还能让减重者达到瘦身减肥的作用。第四：山药中含有一种消化酶，它能够起到促进蛋白质、淀粉的分解作用，对消化不良者好着非常好的保健作用，对消化不良的人来说，它是天然的保健品。此外，山药还可以促进我们身体的新陈代谢，减少多余脂肪在体内的囤积，从而达到瘦身减脂的效果。
1：健脾益胃
山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常棒的食材，无论你是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到不错的改善效果，因此在临床上也经常被用来治疗脾胃虚弱。
2：保护视力
互联网时代，是一个用眼过度的时代。不管你是什么行业，手机、平板电脑等电子产品都一直在“消费”着你的眼睛，所以保护视力变得尤其重要。我们就可以适量的吃些山药，山药中不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症发生的作用。另外，维生素A也是皮肤黏膜健康的必要营养物质，让皮肤变得不干燥，起到保护皮肤的作用。
3：延缓衰老
时光流逝，我们都害怕衰老，除了护肤品以外，我们在饮食方面也可以多下点功夫，而山药就是一个不错的选择。山药能促使大脑来分泌脱氢表雄酮，而这种物质对促进睡眠非常好，还可以帮助保持心情愉快，让人体保持活力，所以能达到延缓衰老的效果。而山药当中还含有很多的微量元素，对于抗衰老也能起到不错的效果。
4：预防前列腺疾病
大家想一想，我们在吃山药的时候，是不是都会感觉很糯，这其实是因为山药中含有一种特殊的黏性成分。据美国的一些研究发现，山药中这种特殊的黏性成分，对于男性的前列腺疾病有一定程度上的帮助，能起到预防前列腺疾病的作用。
1、健脾益胃
山药是平补脾胃之品。可治疗脾胃虚弱，食少体倦等病症。对治疗功能性腹泻和霉菌性腹泻也有明显作用。
2、滋补抗衰
山药有改善睡眠、强健身体、滋补细胞、强化内分泌、增强机体造血功能等效果，还能诱生干扰素，提高机体免疫功能，增强抗病能力等，对延缓衰老有着重要帮助。
3、降血糖
山药有益阴的效果，而糖尿病主要是阴虚燥热所致。并且山药中所含的糖蛋白，在体内可以水解为蛋白质和糖类，能够起到降低血糖的作用。
4、滋阴补阳
山药有补阴、清虚热的作用，可以强健机体，滋肾益精。对治疗肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状皆有疗效。
凉拌山药丝
材料：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白糖、香油、醋、盐适量。
做法：
①将山药洗净切丝，用凉水清洗五分钟，将木耳泡发，切丝;
②将葱、姜切丝，加盐和木耳、山药一起拌匀;
③把香油、醋、白砂糖调汁，浇在山药木耳丝上即可。
功效：益脾养肺、补肾瘦身。
山药蘸白糖
材料：山药、白糖适量。
做法：将山药洗净，切成块状或条状，蘸白糖食用即可。
功效：养胃护胃，美容养颜。
山药切片
材料：山药一根
做法：将山药像水果一样切片备好，作水果吃即可。
功效：在饮食过多，消化不良时可以吃，有助消化、美容养颜的效果。
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