时间:2019-07-24 09:05:29 编辑:本站整理 73
西兰花大家应该都吃过,西兰花是我们常见的家常菜,西兰花的营养价值丰富,味道可口,深受大家的喜爱,我们平时购买西兰花的时候记得要挑选优质的西兰花,这样味道才更好。
菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
一看:菜上还没有长出黄色花朵,再看西兰花的球茎大小,球茎大的更好。
二摸:花球表面有没有凹凸,凹凸比较少的较好。
三掂:用手一掂两个同样大小花球的重量,轻的更好。
四捏:用指头捏一捏花茎,假如硬,说明这个西兰花比较老。
总之,在买西兰花的时候,最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择的目标。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一,也就是说,西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩的西兰花,口感比较好。另外,挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性,要是发现菜花都变成了黄色,那么这棵西兰花已经不新鲜了。
1.看颜色
优质的西兰花,其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮,若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话,则说明这株西兰花放置的时间比较长,已经不那么新鲜了,没必要买回去。另外,若是发现西兰花开有黄色的花朵,则说明太过成熟,也不建议购买。
2.掂重量
把同样体积大小的西兰花,放在手中左右轮流掂量一下,手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是,若是发现西兰花的花球过硬了,花梗有比较宽厚结实的话,这种西兰花则显得有些老了,也是不太适合购买的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下,一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸,整体有隆起感,而且花蕾又十分的紧密结实的话,这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显,则不建议购买。
4.看叶片
如果在选购时,发现西兰花是带有叶子的话,则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿,而且湿润湿润的,那应该是比较新鲜的,建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂,则自然不适合购买。
5.观察花梗的切口
大家都知道,西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话,可以通过观察西兰花花梗的切口来判断,用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话,说明西兰花刚采摘不久;若是发现切口过于干燥发黄的话,则说明西兰花采摘已久,水分和营养流失大,不适合购买了。
6.捏西兰花的花径
方便的话,可以把整株西兰花拿起来,然后用手指头捏一下花径,若是发现花径的手感比较硬实,说明西兰花成熟过度,也就是我们所说的太老了,不适合买购买;若是发现花径的手感比较适宜,软硬适中,则值得我们购买。
7.若标注有机码,应谨慎购买
购买有机西兰花时,需查看有机标识,并查看是否标注了有机码、认证机构名称等,标识有加贴形式和印刷形式,加贴的“有机码”采用暗码形式标注在有机产品认证标志旁,刮开涂层即可获取;印刷的“有机码”采用明码形式标注“有机码”字样旁;登录“中国食品农业产品认证信息系统”网站,打开网站后点击有机码查询选项卡,就可跳转到有机码查询页面。在输入17位有机码并填写4位验证码后,点击查询按钮就可验证有机产品真伪了(例如:如果买的是西兰花,查询结果是“茄子”,说明该品种也可能是假冒有机产品)。
首先在买西兰花的时候呢,我们要看西兰花的颜色。好的西兰花它的颜色都是特别的漂亮,浓绿。如果你看到身边的西兰花有一点泛黄的时候呢,都是说明西兰花已经放了很长的时间,不是特别的新鲜了。这样的西兰花呢?大家还是不要去买。如果发现西兰花上面有一些黄色的花,也都是说明这种信赖花成熟时间比较的长,也是不建议大家购买。第二点呢,我们要去看西兰花的一个重量。在买西兰花的时候呢,我们都可以把西兰花放在手里面掂一下,如果手感是比较重的话,也就是说明西兰花是比较好的,但是这一点需要注意的就是西兰花的花球,果比较的硬,说明西兰花会有一点老,不能够去购买。新鲜的嫩的西兰花呢,当你在摸起来的时候呢,都是特别的柔软。所以呢,我们再去挑选的时候,一定要多去注意了。第三点,我们就是要看花梗的切口。当我们再去买西兰花的时候,都会发现西兰花的底部已经是用刀给切开了,我们可以看一下这个切口,如果它是干燥发红的话,就说明这个西兰花采摘时间很长了,没有了水分和营养。不建议大家去购买这种西兰花。如果西兰花的切口还是颜色特别的,嫩绿湿润的,说明这种心里话也都是刚切开不久,可以去购买这种西兰花。因此当我们再去买西兰花的时候,只要记住这三点,保准让你一挑一个准。
1、猪肝+西兰花
西蓝花富含膳食纤维,与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食,会降低人体对这些矿物质的吸收。
2、牛肝+西兰花
牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化,从而失去营养价值。
3、西葫芦+西兰花
西兰花中富含维生素C,而西葫芦中含有维生素C分解酶,两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。
4、牛奶+西兰花
西兰花与牛奶同食,会影响钙的消化及吸收。
5、胃寒的人不能大量食用
西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
6、不可多吃
西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。
7、红斑狼疮患者忌食
蔬菜是每个人都必备的食物,但是某些人贪图便宜或者好看,就选择一些价格低或者颜色鲜艳的蔬菜,这种做法是非常不对的,因此,在选择蔬菜的时候,一定要选择营养、健康新鲜的蔬菜,
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