时间：2019-07-26 14:28:50 编辑：5号网-wsy 461
年糕是属于发物的种类的，因为年糕中主要是糯米的成分，吃多了之后是会造成体内湿热的，对身体有一定的影响，喜欢吃年糕的朋友们要注意控制。
年糕是发物的一种。
中医将富有营养或有刺激性，食用后特别容易诱发或加重某些疾病的食物称为发物，而发物按照性能又分为六类，一类是发热之物，如：韭菜、生姜、花椒等;二类是发风之物，如：虾、蟹、鸡蛋等;三类为发湿热之物，如：糯米、饴糖等;四类为发冷积之物，如：西瓜、梨等生冷之品;五为发动血之物，如：海椒、胡椒等;六为发滞气之物，如：羊肉、芡实、莲子等。而年糕就是用糯米制作而成，属于发湿热之物的一种，所以如果体内湿热较重者则不宜吃年糕，否则会加重不适。
可以吃，但要适量。
皮肤过敏患者不宜食用发热、发风之物，如：辣椒、生姜、螃蟹、龙虾等，食用后可能会导致皮肤过敏症状加重;而糯米虽然也是发物的一种，但是它并不会诱发或加重皮肤过敏，所以过敏患者也是可以适量吃年糕的。
1.湿热内盛者
年糕质地粘腻，湿热内盛者脾胃运化功能失调，食用年糕后会加重脾胃的负担，从而可能会导致心烦胸闷、舌苔黄腻、大便干结等症状加重。
2.消化功能差者
年糕是用糯米制成，难以被消化，所以消化功能差者不建议过多食用年糕，否则可能会引起肠胃不适。
1.将年糕片或年糕条解冻并且彼此分开。
2.找一个碗，将等量的酱油，料酒，糖倒入其中并且搅拌均匀调制成酱汁。
3.将油倒入平底锅中，大火烧热转至小火。
4.将年糕片放入锅中翻炒一会儿，翻炒过程中可能年糕会彼此粘在一起，但不用担心。
5.将第二步中调制好的酱汁倒入锅中继续翻炒。
6.锅中倒入水，开大火收汁，此步骤要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免烧糊。
7.收完以后，便可将年糕倒入盘中，炒年糕就做好了。
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