时间：2019-07-31 08:29:26 编辑：5号网-wsy 591
相信很多朋友都有听说过银耳汤不能隔夜的这个说法，因为银耳汤隔夜的话会产生大量的亚硝酸盐，喝下去在我们的身体里是对健康有害的。
因为不论是是野外栽培的银耳还是室内培育的银耳，都含有较多的硝酸盐类，如果煮熟并放置较长的时间，这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。我们都知道亚硝酸盐对人体是十分不利的，在摄入含有亚硝酸盐的食物后，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，会导致人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
因此银耳汤是不宜放过夜的，最好是现做现吃。
没有毒，但是会有下面这些危害。
1.降低营养
银耳汤中的胶原蛋白是其营养价值的主要体现，而在长时间的放置之后，空气中的菌类进入银耳汤中，分解代谢掉其中的胶原蛋白，严重降低了银耳汤的营养价值，还影响食用口感。
2.影响健康
银耳汤氮元素的含量很高，在细菌的作用下会产生大量的亚硝酸盐，这类盐在大量摄入时有致癌性，同时还会降低血红细胞的活性，容易引起缺氧和贫血，对健康不宜。
首先，银耳对于提高肝脏解毒能力起促进作用，可以保肝;而且银耳也可以缓解老年慢性支气管炎、肺原性心脏病。
其次，银耳中含有大量的维生素D,可以有效防止钙的流失，帮助人体的生长发育;又因为银耳中富含硒等微量元素，所以银耳还可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
最后，银耳中天然植物性胶质含量丰富，再加上银耳具有滋阴作用，长期服用可以滋润皮肤，并且能够祛除脸部的黄褐斑和雀斑。
材料：银耳，冰糖
做法：
1.先把银耳冲洗几遍清洗干净，然后放到碗里用冷开水浸泡1个小时左右。
2.浸泡好后，银耳会变得发胀，然后就可以挑去银耳中残留的杂物。
3.最后把银耳和适量的冰糖一起放入碗内，再往碗中加入适量的冷开水，隔水炖2到3个小时即可。
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