时间：2019-07-31 09:14:28 编辑：5号网-wsy 781
银耳汤是我们平时很常见的一种饮品，尤其是对于女性朋友来说，银耳汤有着很好的美容作用，不过我们在喝银耳汤的时候也要注意一下它的相关禁忌哦。
1.寒性食物
银耳性平、味甘淡，含有多种营养物质，有滋补身体的功效，而银耳汤性质偏寒凉，不适宜和寒性食物一起食用，以免加重体内寒凉之气，从而引发身体不适，对于脾胃虚寒的人来说，更不宜食用寒凉之物，如果要食用银耳汤，应该合理控制用量，以免吃多了导致肠胃不适。常见寒性食物有苦瓜、秋葵、蛤蜊、菱角等。
2.润肠食物
银耳汤中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，能促进食物消化，还含有丰富的天然胶质，有润肠的作用，适量食用银耳汤能缓解便秘症状。如果银耳汤和润肠食物一起食用，会加重作用，对肠胃的正常排便功能造成影响，容易引起腹泻等症状，这类食物有山药、南瓜、燕麦、萝卜等。
3.难消化的食物
银耳汤中含有丰富的蛋白质、维生素、天然胶质、多糖、肝糖等物质，适量食用能为人体补充多种所需营养，有增强免疫、美容养颜的作用，但过量食用则容易引起消化不良，银耳汤中含有丰富的胶质，不适宜与难消化的食物一起吃，以免加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀等，这类食物有炸鸡块、西兰花、韭菜、大蒜等。
4.促进胃酸分泌的食物
银耳汤营养丰富，含有多种维生素、氨基酸，还含有锌、钙、铁等矿物质，银耳汤中含有的多糖、天然胶质等，能增加胃酸的分泌，有促进消化的作用，如果和酸枣、山楂、柠檬、百香果等酸性食物一起食用，会使肠胃中胃液分泌增多，可能会对胃黏膜造成影响，容易引起肠胃不适。
银耳与富含铁剂的食物是相克的，因为银耳中含有丰富的磷元素，而磷与铁相互结合就会形成难溶性物，使肠胃没办法好好的消化，所以银耳不能用菠菜，蛋黄动物肝脏一起食用，服用一些四环类熟的药物时，也不要去食用银耳，因为银耳的钙量丰富，而所含的钙会降低这类药物的疗效，服用铁剂进食含磷丰富的银耳时，不但影响食物的营养价值，还会降低药物疗效。
材料：银耳、雪梨、冰糖
做法：
1、银耳泡发，清水洗净，去根蒂，撕小朵。
2、雪梨洗净去皮切小块。
3、锅中放入银耳和清水，大火煮开转小火焖。
4、待银耳有明显软烂迹象时，放入冰糖和雪梨，大火煮开转小火焖，至食材入味即可。
PS：煮的时候需要时不时的揭锅盖搅拌一下，避免水溢出来。
1、银耳不能是陈放太久的。
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。
4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。
5、高压锅要自然完全解压后再揭开。
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。
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