时间：2019-08-10 09:16:37 编辑：本站整理 213
大家在生活中应该吃到过非常多的菜吧，但是你吃过蚂蚁菜吗？你知道什么是蚂蚁菜吗？今天小编就带你一起来了解一下什么是蚂蚁菜吧以及蚂蚁菜有什么作用。
蚂蚁菜，别称马齿苋，一年生草本。茎下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。单叶互生或近对生，柄极短；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名“马齿苋”；全缘，上面深色，下面淡绿或暗淡红色，除中脉外，余脉均不明显。夏日开黄色小花，3～5朵簇生于枝顶4～5叶状的总苞内。萼片2；花瓣5，黄色，凹头，干时开放最盛；雄蕊10～12；子房下位，花柱顶端4～5裂成线形，伸出雄蕊之上。蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内有多数黑色扁圆形细小的种子。
1、预防心血管疾病
蚂蚁菜中含有大量天然的脂肪酸，这种物质被人体吸收以后，能抑制人体对胆固醇的吸收，能让血液的浓度明显下降，而且它能增加人体内血管壁的弹性，既能预防血栓，又能预防动脉硬化，对人类心血管有明显保护作用。
2、利水消肿降低血压
蚂蚁菜不但能利水消肿，还能降低血压，因为微量元素钾是蚂蚁菜中最重要的存在，而假这种微量元素能有效促进人体内钠的分解与代谢。而人体内的钠又是诱发身体水肿和小便不利以及高血压的罪魁祸首，而蚂蚁菜中的钾是它的克星，所以平时多吃蚂蚁菜，能利水消肿，也能降低血压。
3、促进溃疡面愈合
蚂蚁菜中含有丰富的维生素a这种物质能促进人体上皮细胞的再生与代谢，能有效加快人体伤口愈合，而且蚂蚁菜中还含有多种天然的抗菌抗病毒成分，它能消除人体内的炎症与病毒，能治疗溃疡也能预防溃疡恶化。
4、消除尘毒
空气中灰尘过多，人们吸收这样的空气以后，身体内就会积存大量的尘毒，而平时多吃一些蚂蚁菜就能加快身体内尘毒的排出，能减少它们对人类身体的伤害，除此以外蚂蚁菜还能防止淋巴管发炎也能阻止它们发生纤维性病变，能在一定程度上杜绝结节的形成。
1.将蚂蚁菜去掉老根洗净，大蒜剁成蒜泥。锅中放水煮沸，将蚂蚁菜放入焯半分钟，捞出。
2.锅中放油烧热，先将蒜泥炒一下爆香，再放入蚂蚁菜。
3.将蚂蚁菜炒熟，放点盐即可食用。
味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。用于肠炎、菌痢、疔疮肿毒、蛇虫咬伤、痔疮肿痛、湿疹，急性、亚急性皮炎，带状疱疹、产后及功能性子宫出血、阑尾炎、钩虫病。用量9～15g；鲜品30～150g。水煎服或鲜品捣汁内服。外用适量，干品研末或鲜品捣烂敷患处。
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