时间：2019-08-26 15:53:03 编辑：本站整理 208
板栗不是水果哦，板栗属于是坚果的一种对身体是比较好的，板栗的功效也是比较多的，今天我们就一起来看看吧！
板栗不算水果，板栗属于坚果类。
板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae，双子叶植物纲 Dicotyledoneae，原始花被亚纲 Archichlamydeae，山毛榉目 Fagales，壳斗科 Fagaceae，栗属 Castanea。栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
另外，板栗中的营养物质的含量是非常丰富的，并且热量也比较高，如果经常大量食用板栗，还有可能会引发发胖的现象，尤其是我们想要减肥的朋友们，更是不能经常食用板栗的。板栗吃多易发胖的原因是板栗淀粉含量很高，升血糖指数GI较高(GI值高的食物对减肥不利)，100克板栗的热量达到212大卡，而100克米饭的热量才112大卡，可见板栗的热量比起米饭来是有过之而无不及。
干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
一般是将新鲜板栗用保鲜袋装着或者用报纸包住，然后再放入冰箱中冷藏，要注意新鲜的板栗可不要用水洗哦，不然，会很容易发霉变质的。 煮熟的板栗就用盘子装着，然后再放入冰箱，而且将板栗放冰箱中冷藏的时候，最好能隔2-3天将板栗拿出来晒晒，以免冰箱中的湿度太大，引起板栗腐烂。
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