时间：2016-07-11 09:16:01 编辑：本站整理 2268
豇豆可能很多人不知道这是什么，这玩意俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角等等，每个地方的叫法也不一样，夏天蔬菜保存最是问题了，那么豇豆可以放冰箱吗？豇豆的保存方法有哪些呢？下面我们来为大家介绍下吧！
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
时间别放长
豇豆是可以放进冰箱保鲜柜的，但是放的时间不要太久，一般放一两天还是可以的，超过两天就不要吃了。新鲜的豇豆在冰箱里放久了，不仅味道和口感都会变差，营养也会随之流失，冰箱中的低温环境会使新鲜蔬菜的结构破坏，就会影响口感和营养。如果是炒熟的豇豆，也是能放进冰箱的，不过最好别过夜，蔬菜还是吃新鲜的好。
保存的方法
新鲜的豇豆除了放进冰箱保鲜以外，直接放在常温下也是可以保存的，不过要把豇豆装进塑料袋中，放在阴凉的地方，每天洒适量的水在上面，这样可以保存两到三天。蔬菜一般都是吃新鲜的比较营养，最好是吃多少买多少。
制成干豇豆
干豇豆就是用新鲜的豇豆制成的，晒干之后可以长时间保存到冬天食用，也是一道别有风味的菜肴。用老一些的豇豆，去掉头部和胃部的茎洗净后用开水煮沸，就可以进行晾晒了。干豇豆的制作过程很简单，但是保存需要很注意，因为很容易长虫，晾干后的干豇豆可以放在通风干燥的地方保存，也可以密封保存。
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