时间：2019-09-26 16:10:46 编辑：本站整理 923
柚子是我们平时生活中很常见的一种水果，吃柚子有很多的好处，很多人都会经常购买柚子吃，买柚子的时候注意挑选，才能买到汁多又甜的柚子。
1、看形状
柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的;全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
2、看颜色
柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。
3、摸一摸
成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满;如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
4、掂一掂
两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。记住挑柚子的五字法则：大、尖、黄、硬、重。
第一种，分清楚柚子是公的还是母的。其实有很多的水果，都是又公母之分的，通常来说母的要比公的更加好吃一些，味道要更甜，汁水要更多。所以挑选的时候，尽可能的去挑那种母柚子。但是要怎样才能够分辨出它们是公的还是母的呢?方法还是很简单，我们只要去观察它的底部就行了。要是底部上面的小圈圈是凹陷进去的，那么这种就会是母柚子。但如果是凸起来的，那么就是公柚子。
第二种，将柚子的重量进行比较。我们在买柚子的时候，常常会发现有些明明大小相似的柚子，但是它们的重量却不相同。所以利用这一点，我们也可以挑选出更好的柚子。拿起两个柚子，掂量一下它们的重量。其中一个比较重一点，那么就说明这种柚子所含有的水分更加的充足一些，味道相对来说就要更好一点。相反，要是重量比较轻，那么水分就会相对要少一点，味道也就没有那么好了。
第三种，触摸柚子的外皮。其实通过柚子的外皮，也是能够判断它们的好坏。如果说柚子皮比较光滑一些，那么这个柚子就要更加的香甜。这是因为它的生长环境比较好，有充足的水分和阳光，以及足够的养分。在这种情况下，柚子就会有足够的水分，并且长得相对来说，就要更加的饱满。但如果外皮比较干燥且粗糙的话，这种柚子就很有可能是比较干涩的那种，没有什么太大的水分，吃起来的口感相对来说也要差很多。同时在比较它们的外皮时，还可以积压柚子的外皮，如果它的回弹速度比较快的话，并且感受到它更加的柔软一些，那么这种柚子就会是那种皮包肉多汁水甜的果实。
标榜富含多种营养素的红心柚子，深受人们的喜爱，价格也水涨船高。红心柚的营养价值真的如它的价格一样高吗?红心柚和白心柚，我们该怎么选?其实红心柚与白心柚最大的营养区别在于：红柚比白柚多了番茄红素和胡萝卜素。番茄红素具有抗氧化的作用，能够起到抗衰老的功效;而胡萝卜素在人体内能够转化成维生素A，有助于预防呼吸道系统疾病的发生。但这并不能说明红心柚的营养价值就比白心柚的高，毕竟，白心柚维生素C的含量可比红心柚高多了。那红心柚为什么卖得比较贵?那是因为物以稀为贵，红心柚产量小，自然也就卖得贵些了。红心柚与白心柚虽然各有各的营养价值，但是从口感方面来说的话，红心柚略胜一筹!柚子虽好吃，营养高好处多多，但并不是所有人群都适合吃柚子。气虚体弱脾胃不好的人，柚子性寒，脾胃不好、体寒的人一定要少吃一些柚子。
材料：柚子皮、柚子肉、蜂蜜80g、冰糖20g、盐少许。
1、柚子皮洗净，将黄色外皮切丝，放热水里加盐浸泡15分钟，揉搓后沥干水分。
2、锅里加入适量冰糖和水，烧至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分钟后加入柚子肉，转小火煮到水分收干。
3、捞出放玻璃罐中晾凉，加入适量蜂蜜，密封，放冰箱储存即可，喝的时候最好用温水冲开。
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