时间：2019-09-28 16:40:31 编辑：本站整理 211
大家在生活中应该都听说过草果吧，但是你真的了解草果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟草果有什么营养价值呢，以及草果的生长环境是怎么样的呢。
草果，是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地，至今已有200多年的历史。草果有特异香气，味辛、微苦，是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。
草果怕热，怕霜冻，喜温暖而阴凉的山区气候环境。以年平均气温18～20℃为适宜，在绝对低温为1℃时，不出现冻害现象；草果产量高低与花期是否缺水有很大的关系。开花季节如雨量适中，则结果多，保果率高，若雨量过多，会造成烂花不结果，若开花季节遇上天旱，花多数干枯而不能坐果。草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏（透光度约40%）环境生长，以在海拔1000-2000米，荫蔽度50%-60%左右的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
草果的产地以云南、广西、贵州等省为主。草果可作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
草果是一种香料植物的果实，具有特殊的辛辣香味，可以出去腥味，增加食欲，是烹调作料中的佳品，誉为五香之一。它的行情一起起伏波动较大，很多商家为了避免风险，一般会采用随购随销的方法，所以在市场上走销量较少，一般是小批量走动，价格也维持在50-60元一公斤左右。
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