时间：2019-10-14 15:02:22 编辑：本站整理 125
大家在生活中应该都吃过小米吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟小米有什么营养价值呢，以及小米是凉性的食物吗，如果你也想知道我们就一起来学习吧。
小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克中含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米属于凉性的食物。小米有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效，喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症，且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。
小米是一种常见谷物，常被用来熬粥，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，且含有维生素A及胡萝卜素，每100克的小米所含有的热量为358大卡，这个数值的热量需要我们走路95分钟、跑步45分钟、跳绳36分钟、跳健美操77分钟、打篮球64分钟才能将这些热量消耗掉。所以小米的热量还是比较高的。
能吃，小米粥口味清淡、营养价值较高，比较适合怀孕后没胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如凉拌黄瓜等，会更好。用小米、麦片等谷物加几粒红枣，用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错，不过不能加太多糖。
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