时间：2019-10-15 10:53:25 编辑：本站整理 167
牛肉的味道很好，做法也很多，不同的牛肉做法味道都很不一样，牛肉沙拉是很多人喜欢吃的一种食物，牛肉沙拉的做法也很简单，自己就可以轻松制作。
用料：西红柿200g紫，皮洋葱50g，香菜10g，绿辣椒二条，1-2个蒜，1瓣，特级初榨橄榄油 1茶匙，5g柠檬汁 1茶匙，5g盐 0.5茶匙，2.5g牛肉 200g酱油 1茶匙，5g辣椒粉 1茶匙，5g干牛至碎 0.5茶匙，2.5g孜然粉 0.5茶匙，2.5g香菜粉 0.5茶匙，2.5g蒜 1瓣特级初榨橄榄油 1茶匙，5g洋葱泥 1汤匙，15g番茄酱 1茶匙，5g盐 0.25茶匙，1.25g
做法步骤
步骤1、香菜切碎，蒜切末。
步骤2、小辣椒去籽，切碎。或者喜欢辣椒籽的，可以切辣椒圈。
步骤3、番茄切小丁，洋葱切小丁。
步骤4、番茄，洋葱，香菜，辣椒，蒜末混合。
步骤5、加入柠檬汁，盐，黑胡椒碎，橄榄油，Tabasco sauce。拌匀。
步骤6、牛肉切薄片，放入洋葱泥，姜末，番茄酱，香菜粉，辣椒粉，孜然粉，干牛至碎，拌匀。最后加一点橄榄油。拌匀。
步骤7、中火，翻炒牛肉，炒熟称出来和蔬菜一起拌匀。
道具：料理机、滤网、煎锅
食材：葱适量，蒜末 适量，萝卜半根，洋葱半颗，柠檬1个，综合生菜适量，牛排(牛翼板)3块
步骤：
1、将洋葱切丝。并加水浸泡，把切好的洋葱丝加凉水浸泡。洋葱丝泡水可减少呛味，呈现半透明状。
2、萝卜削皮，切块。并打萝卜泥。萝卜块放入料理机，加入适量水，打成泥状。
3、双层滤网过滤萝卜泥。双层滤网过滤萝卜泥，可留住更加细腻的萝卜泥。
4、萝卜泥加水浸泡，可减少萝卜的辣味。
5、萝卜泥浸泡片刻滤出。
6、制作酱汁，加入酱油，味淋，清酒，比例为3：2：1。
7、酱汁加入适量水。
8、酱汁中加入半颗柠檬汁。
9、将萝卜泥加入酱汁碗。
10、在酱汁中加入少量芝麻油，蒜末，葱花。
11、生菜排盘。将综合生菜放在盘中。
12、腌制牛排。在牛排上撒上适量盐和白胡椒。
13、煎牛排。热锅后放入牛排，煎至牛排表面渗出血水，翻面再煎至变色，即可。因为选择的牛排较薄，不用静置回锅再煎。
14、切牛排。牛排煎好静置一分钟，再切片。这样可让牛排继续导热，让血水凝固，锁住水分，口感更好。
15、装盘。牛肉铺在菜上，淋上酱汁。
16、调味。淋上巴萨米克醋和七味粉。
17、装盘。将浸泡好的洋葱丝铺在牛排上装盘。
点评：这是一道特别适合夏天吃的沙拉，沙拉里牛肉的油脂和蔬菜的清甜完美融合，冷和热的搭配。不会因为只想吃肉或只想吃菜，而拒绝这一道沙拉。在炎热的夏季，誓将清爽进行到底。
你知道吗?在美国的超市，牛肉只要1~2美元1斤，相当于10块钱人民币!但是惊喜过后才发现，美国的牛肉居然还有瘦肉精!虽然说是经过研究完全无害，不过想想还是觉得有点吓人。美国的牛是允许使用瘦肉精的!这样一来养牛，生产速度更快、产肉率更高，自然成本更低。但是要知道，美国的瘦肉精和中国的“瘦肉精”并不是一个概念!国内的一般是盐酸克仑特罗，这个危害很大;美国则主要使用的是莱克多巴胺，相对而言危害较低低，而且养牛企业也都会做好停药期，严格控制瘦肉精的使用。而且根据相关研究，瘦肉精的有害物质残留主要是在肝脏等器官里，肉中的残留很少，而美国人也不吃内脏器官，所以在危害性上就更低了。但是，虽然官方解释一大堆，光看到“瘦肉精”三个字，相信很多人都已经从原本的“垂涎三尺”变成“退避三丈”了，尤其是对于爱吃牛杂的人来说，还是更贵的中国牛比较放心?!
光的衍射效应在生活中并不少见，只不过你不太可能将它们和肉的反光联系到一起。比如电脑光盘的彩色反光，来自螺旋形排列的凹槽。鸟类羽毛的彩色反光，昆虫翅膀、体表的反光等等都是来自微观结构上同向排列的羽毛纤维或鳞片产生的衍射效应。如果你不知道肉的绿色是不是光线衍射，教大家一个简单的办法来确认。只需要稍微换一下观察的角度，放在暗处看看，如果是光栅衍射，色泽会发生变化，甚至消失。当如果颜色不变，那就很可能是变质引起的。当然就不能吃了哦。
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