时间：2019-10-27 09:14:46 编辑：5号网-wsy 1291
有自己在家煮过通心粉的朋友们应该都清楚，通心粉是一种很难煮熟的食物，一般煮之前是需要先用水泡一下的，那么通心粉如果没有用水泡的话可以直接煮吗？
可以煮熟，但是时间会比较长。
如果没有经过浸泡的通心粉，可能煮的时间会长一些。有一点值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要将通心粉煮到全熟才将其捞出，一般煮到九成熟就可以捞起来，这是因为很多菜式还需要对通心粉进行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再进行第二次加工，通心粉就会变得非常软，失去了原来的韧性。反而让通心粉味道和口感变差。
需要十五分钟以上。
一般来说，将通心粉先泡一到两个小时之后都还需要煮七八分钟，如果不泡的话，一定要煮的久一点。
1.提前浸泡
想轻松煮软通心粉就要在加工前提前浸泡，通心粉在常温水中浸泡不会分解和消耗营养，比在沸水中大煮更能保留主要营养成分;并且提前浸泡可以让通心粉吸收更多的水分，更容易变软。一般在煮之前用凉白开水浸泡1-2小时在煮就很容易将通心粉煮软。
2.加入少许盐
可以先用冷水煮通心粉，然后水开之后加入小半勺盐，搅拌至融化就可以继续煮通心粉了。通心粉加了少许盐就会减少韧性，降低硬度，但要注意不要加的太多，不然很容易变咸，影响口感。
3.加少许油
在煮通心粉的水开了之后可以在其中加入适量的油，大约2-3 饭勺的剂量即可;可以用核桃油、橄榄油、玉米油或是植物油，最后将煮好的通心粉过一次凉水即可。
通心粉是意大利的名点，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心粉要是是浸泡过的，那就很容易就煮熟了，要是没有泡，那就要煮很久，通心粉是意大利的产品，要是要去意大利，可一定要来尝尝这个美食。
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